PROSCIUTTO DI PARMA
Riconosciuto con la Denominazione di Origine Protetta, si ottiene con cosce di suini nati, allevati e macellati in Friuli Venezia Giulia, Veneto, Lombardia, Piemonte, Emilia Romagna, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo, Lazio e Molise. Si produce nel territorio della provincia di Parma. Alla vista si presenta d’aspetto tondeggiante e privo di piedino. La parte senza la cotenna viene ricoperta dalla sugna, che ne preserva il deterioramento. La fetta si caratterizza per il colore della carne tra il rosa ed il rosso, inframmezzato dal bianco della parte grassa. Al naso si rivela delicato, con caratteristico sapore dolce e fragrante. Prodotto naturalmente privo di glutine.

PROSCIUTTO DI SAN DANIELE
Riconosciuto con la Denominazione di Origine Protetta, si ottiene da cosce suine fresche di maiali nati, allevati e macellati in Friuli Venezia Giulia, Veneto, Lombardia, Piemonte, Emilia Romagna, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo, Lazio e Molise. La produzione è riservata solamente all’interno dei confini comunali di San Daniele. Alla vista si contraddistingue per la caratteristica ed inconfondibile forma a chitarra con tanto di piedino. Al momento del taglio, si rivela morbido. Ha colore rosso con toni tendenti al rosato nella parte magra. La pasta grassa, invece, è bianca. Al naso si presenta con profumo intenso, mentre il sapore è dolce, delicato e con retrogusto marcato. Prodotto naturalmente privo di glutine.

CULATELLO CON COTENNA
E'la parte migliore del prosciutto, la più pregiata, senza osso, senza gambo e senza fiocco. È lavorato e stagionato in modo naturale. Ha poco scarto e la forma a mandolino consente di fare fette sempre uguali, dall’inizio alla fine. Prodotto naturalmente privo di glutine.

PROSCIUTTO ARTIGIANO
L’origine della coscia è europea. E' un prodotto normalmente magro, lavorato con l'impiego di bassa quantità di sale. Prodotto naturalmente privo di glutine.